Contrafilé assado com molho de vinho tinto

03 Porções | Tempo de preparo: 90 minutos

O contrafilé assado com molho de vinho tinto é um prato fácil, mas sofisticado que vai deixar sua refeição com um sabor especial.

Foto: Becel

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Sua lista de ingredientes

• 1 kg de contrafilé em peça

• 1 colher de sobremesa de sal (para cada quilo de carne)

• 4 dentes de alho

• Alecrim a gosto

• Azeite a gosto

• Meio copo de vinho tinto

• 1 colher de sopa de manteiga

Vamos começar!

1. Em um recipiente, tempere a carne com o sal, o alho, o alecrim e o azeite;.

2. Misture bem e deixe cerca e 30 minutos marinando (vire a carne na metade do tempo) para pegar bem o sabor.

3. Transfira a carne e todo o tempero para uma assadeira, deixando o alho em contanto direto com o fundo da assadeira.

4. Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 250º/280º graus por 15 minutos.

5. Tire o alumínio, acrescente um pouco de água e volte ao forno, em 240º graus, por mais 15 a 20 minutos (vire a carne na metade do tempo).

6. Assim que a carne ficar pronta, reserve.

7. Na assadeira, coloque o vinho e leve ao fogo fraco.

8. Vá raspando bem o fundo, enquanto o molho cozinha, para que misture bem e pegue o sabor do tempero.

9. Acrescente um pouco de água, caso precise, e finalize com a manteiga.

10. Continue mexendo até a manteiga derreter.

11. Peneire o molho, corte a carne e coloque o molho por cima.

12. Agora é só servir. Bom apetite.

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